冷到不行的天氣❄️煮鍋 #麻油筍香炊飯 🥣暖暖胃吧！
【材料】
麻油 20克
燙熟筍絲 50克
杏苞菇絲 50克
香菇絲 20克
洋蔥絲 半顆
大蒜末 4瓣
棒棒腿 100克
醬油膏 20克
米酒 20克
味霖 20克
白米 400克
高湯 400克
白胡椒 適量
蔥花 適量
【步驟】
1. 鍋中倒入麻油，並以小火加熱後放入洋蔥絲、大蒜末，再加入杏苞菇絲及香菇絲炒至食材軟化出水。
2. 放入棒棒腿拌炒後，倒入醬油膏、米酒及味霖，煮至雞肉上色。
3. 將洗淨瀝乾後的白米放入鍋中稍作拌炒，再一次倒入高湯，並以中火煮沸醬汁。
4. 轉小火，蓋上鍋小悶煮15分後熄火，利用鍋內循環熱氣將米飯續悶10分鐘，至米飯及食材熟透。趁熱拌入蔥花及白胡椒即可食用。
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